短视频抖音风 宜兴1月26日电 (韩良华 奚爱兵)“抹茶粉价格是普通茶叶价格的数倍，富民增收带动效应更强，合作社能生产抹茶粉，多亏方方面面的支持，也让我更好地实现了人生价值。”新春将至，宜兴市海康茶叶种植专业合作社(以下简称“合作社”)负责人白志真这几天特别开心。此前，由该合作社生产的又一批抹茶粉通过相关指标检测合格，已顺利销往国外。
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宜兴市海康茶叶种植专业合作社生产制作车间实拍。宜兴阳羡生态旅游度假区(张渚镇)供图
江苏宜兴素有“茶的绿洲”美誉。当地现有茶园7.5万亩，年产名优茶1000多吨，茶叶总产值5.7亿元，茶园面积、茶叶产量均居江苏首位。作为宜兴茶产业发展重镇，宜兴阳羡生态旅游度假区生态文化资源富集，茶产业是当地产业发展和农民增收致富的重要抓手。
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一直以来，宜兴阳羡生态旅游度假区(张渚镇)凤凰村都有着生产、销售茶叶的传统。受限于品种和技术的瓶颈，此前凤凰村的茶叶生产和销售长期处于低水平重复徘徊的局面。
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2020年，怀揣创新茶叶生产、致富回报乡亲的愿望，凤凰村村民白志真果断放弃了收入不错的建材生意，投资2000多万元，收购了村里一家经营不善的茶企并组建合作社，开始从事抹茶粉的研发、生产、销售工作。
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据了解，抹茶粉是茶叶磨成的粉末，是奶茶、咖啡、糕点、化妆品等产品生产过程中的重要原料。抹茶粉的制作流程，大致是将碾茶经过抹茶球式碾磨机处理后，磨制成细微粉状。
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在起初的3年时间里，由于缺乏经验和技术，特别是烘干环节把握不好，合作社生产的碾茶质量和抹茶粉质量不稳定，白志真和合作社社员们也没能取得理想的经济效益。
2023年10月中旬，在宜兴阳羡生态旅游度假区(张渚镇)产业链党建“益企惠企聚力赋能”行动暨“林果凤凰”党建助农行动中，江苏省农业科学院茶叶专家进驻凤凰村开展服务。
在茶叶专家和宜兴市市场监督管理局工作人员的指点下，合作社对照碾茶产品生产标准，对烘干工艺进行了反复摸索，经过百余次试验，最终获得成功。
把好的碾茶加工成优质的抹茶粉，还离不开先进的加工机械。在多方支持下，白志真与合作社出资近300万元引进了50台抹茶球式碾磨机，并严格按照相关生产技术标准进行加工，使合作社所产的抹茶粉质量“更上一层楼”。
2024年11月起，白志真带领合作社社员生产的抹茶粉，开始批量出口国外，约占合作社抹茶粉总量的20%。
“合作社生产的碾茶，以质量较好的鲜叶为主要原料，可以一芽多叶地采摘，最大程度地利用茶树鲜叶，每年春、夏、秋三季每亩茶园一共可生产碾茶500公斤至800公斤，加工抹茶粉约450公斤至750公斤。”白志真说，去年合作社生产销售抹茶粉180吨，产品受到国内外多家销售商的好评。
不忘初心、共富乡亲。白志真不仅统一收购合作社社员种植的茶叶作为生产碾茶的原料，还主动在邻村茶农有销售需求时进行帮助。去年，合作社收购省庄村碧绿春茶厂碾茶30吨、收购张渚镇楚康茶业碾茶30吨。“只要他们有需求，质量合格，我会尽力帮他们解决销路。”白志真说。(完)
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