(新春走基层)青藏牦牛“入川记”:24小时,美味“变身”

  短视频+是什么意思 青海海东1月27日电 题:青藏牦牛“入川记”:24小时,美味“变身”

做上家主之位之后,苏家的人就忌讳着,苏步烟毕竟不是苏家的人。所以有不少人怀有异心。在苏醒来拉拢之下。拉帮结派,准备把苏步烟推下台的。

  短视频+是什么意思 记者 张添福

他不是没有想过,暂时先敷衍,下来之后躲起来让叶凡找不到就是了,可是这个想法如何行得通,阿鲁斯的下场,就是前车之鉴啊,光是毒蜘蛛的力量,就足够让亚华德忌惮了,更不要说叶凡和杜雪琪等女,拥有着惊人的战斗力,这一点,迈尔可清楚的知道。

  一头400公斤的牦牛,从青藏高原的生态牧场出栏,经货车运输,抵达“天府之国”四川成都。屠宰加工,全程24小时,即可涮火锅、烹饪地道川菜……

楚梦瑶板着脸,轻飘飘的说出来了这样的一番话,每一个字落在部长们的心头,就像是一个惊雷一般,轰击的他们转不过神来。

  当牦牛肉遇到享誉全球的川菜烹饪技艺,会碰撞出怎样的火花?新春佳节来临之际,短视频+是什么意思 记者以实地探访和远程采访形式,见证一头牦牛从牧场到餐桌的“变身”之旅。

酒吧其它人听到陈欢的话,他们再次叫好的。他们倒不觉得陈欢这是装逼,而是说出群众的心声而已。

短视频+是什么意思 图为海东市互助县海盛生态牧场饲养的牦牛。薛蒂 摄

  青海是中国五大牧区之一,独特的生态环境孕育了“高原之舟”——牦牛。数据显示,青海省是全国最大的牦牛产区,存栏牦牛占世界牦牛总数的三分之一,有着“世界牦牛之都”美誉。

这位叫高强的汉子,跟叶凡早就有过接触,还记得叶凡跟张露在一起,第一次外出执行任务,保护赵教授和赵诗嫣父女的时候,当时那位高连长也就是现在的这位高强奉命担任戒备工作,他一直将那位神龙见首不见尾的叶凡,视作了高人和偶像。

  走进青海省海东市互助土族自治县的海盛生态牧场,并排建设的牛棚内,千头牦牛正在舔舐充满酒糟味的饲草。

  “我们的饲草是为牦牛量身打造的。”海盛生态牧场场长陈元介绍,饲草里除了玉米、燕麦、豆粕等饲草外,还配有青稞酒酿造产生的酒糟,“牦牛爱吃,而且能保证牦牛肉质更鲜嫩。”

  深谙牦牛养殖的陈元说,除了合理搭配牦牛的一日两餐,饲养牦牛还得处理好“牛际关系”,“牦牛爱打架,喜欢撞头,这是天性。但我们更怕牦牛之间互相偷袭,顶撞腹部,可能会撞断肋骨。”

  近几年,四川青年黄晨希在海东市打造了两处海盛生态牧场,除了上述互助县的牧场外,位于平安区南部山区的牧场,养殖规模达万头。 短视频+是什么意思 图为青海省海东市境内的海盛生态牧场。薛蒂 摄

  “和我一起创业的伙伴,家族三代都是干肉牛行业的。”谈起创业缘由,黄晨希说,“起初,高原牦牛肉在成都市场不大被接受,肉质比较柴,嚼不动。但是我们都知道,牦牛与生俱来的生态与健康标签,必然会成为越来越多消费者的选择。”

  “牦牛养殖周期长,成本高,养殖的农牧民们其实也卖不了好价钱。”黄晨希认识到,过去,从养殖到销售,牦牛产业都处于比较原始的阶段,“从收购牦牛到贩卖牛肉,只是倒价格差,牦牛真正的绿色健康价值并未真正凸显。”

  牦牛浑身是宝。黄晨希告诉短视频+是什么意思 记者,牦牛产业也应该高质量发展,“乡村要振兴,产业振兴是重中之重,牦牛产业要振兴,需要走出去。我们希望通过产业融合的思路,将牦牛的绿色价值,分享给更多的消费者。”

  黄晨希介绍,他们从养殖源头收购架子牛(200公斤左右),经生态牧场的补饲,去纤维化,保证口感更嫩、老少皆宜,待养殖到约400公斤后出栏,运输至四川的肉联厂,直接供应到市场销售鲜肉。

  除此之外,黄晨希和团队打造品牌,孵化了以青海牦牛肉为招牌菜的粉面系列、一人小火锅、小碗菜三个系列。

  红烧牦牛肉、烧牛杂……品牌经理陈巧说,“我们将绿色健康的牦牛肉,按照四川人喜欢的口味和烹调方式,打造出一人小火锅、小碗菜,每到用餐时间,食客都需要排队。”

  “白领人群用餐时间短,对食材品质要求相对较高,一人小火锅、小碗菜所选用的牦牛肉,高蛋白、低脂肪,符合他们的需求。”陈巧说。

  为了让购买鲜肉的客户体验到更好的高原味道,黄晨希和团队还不忘分享烹调诀窍,如先用鸡蛋清、菠萝汁腌制,保证口感更嫩滑。

  除了“吃在口里”,黄晨希和团队还让牦牛“看在眼里”,“我们通过视频监控,让食客了解牦牛养殖环境和方式。牦牛健康、活泼、野性足,牦牛打架的视频及雪后的养殖场景,食客看着会比较有趣,也会对牦牛更了解。”

  《农业农村部 青海省人民政府共同打造青海绿色有机农畜产品输出地行动方案》提出,要着力把青海打造成生态环保、特色鲜明、国内外知名的绿色有机农畜产品输出地。

  “我们的终极目标是卖到海外。”黄晨希说,“牦牛产业未来可期。”(完)

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